产品追溯系统 合肥宇胜

意义

对食品从生产到消费的供应链进行全程跟踪，确保在问题发生后能够进行追溯，成为监控食品安全、保障消费者健康的必要手段，而这也正是广大消费者的期望所在。在这种情况下，产品追溯系统多少钱，欧盟为解决此问题，逐步建立并完善起来的食品安全管理制度便是早的食品安全溯源体系。这套食品安全管理制度由进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的硬件设备进行信息共享，服务于终消费者。

国家食品（产品）安全追溯平台

国家食品（产品）安全追溯平台是国家发改委确定的重点食品质量安全追溯物联网应用工程，主要面向生产企业，实现产品追溯、防伪及监管，由中国物品编码中心建设及运行维护，由、企业、消费者、第三方机构使用。

国家平台接收31个省级平台上传的质量监管与追溯数据；完善并整合条码基础数据库、QS、监督抽查数据库等质检系统内部现有资源（分散存储、互联互通）；通过对食品企业质量安全数据的分析与处理，实现信息公示、公众查询、诊断预警、质量投诉等功能。

国外研究现状

欧盟是早的食品安全追溯体系的建立者，由于疯牛病的蔓延，早在 20 世纪 90 年代，欧盟各国便开始了对牛肉质量安全的追溯，并且纷纷对溯源系统进行研究。经过十几年的探索和实践应用，欧盟各国已经形成比较完善的食品追溯体系，实现了“从农场到餐桌”的全过程质量监管；2004 年，欧盟宣布：从下一年年初开始，凡在欧盟市场销售的水产类食品上必须要有可追溯标签；2007 年，欧盟实施了通过追溯食品各个关键点信息的 “Trace” 工程，该工程的宗旨是通过采集食品生产过程中的关键信息来对食品进行追溯查询。

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