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- 发布时间
- 2023-04-30 11:42:53
说到北京烤鸭,想必大家都不陌生,但是我们想烤出色香味俱全的烤鸭的话,每个烤鸭师都知道晾坯风干除湿是多么的重要。
以前我们烤鸭都是用传统的晾坯房进行晾坯,一到夏天就会虫子满屋飞,这样很不卫生,而现在随着工业行业的发展,我们研发出了智能晾坯风干柜,不仅智能方便,还环保卫生,完全代替传统晾坯。
传统方式风干对食材有哪些不好之处?
1.传统的食材风干法基本都是在空调房或者风扇房进行,不可避免的会造成大量的电量损耗,一年下来耗电比较大;
2.传统的风干房里食材无法更好的保鲜,夏天甚至会造成食材的变质,造成食材的损耗,加上无法完全的封闭,导致食材的卫生无法达标;
3.食材在风干过程中,会把食材的油水滴到地上,不易打扫,也是对卫生方面的不负责。无论是上班过程中遇见不顺心的事情,还是生活中的磕磕碰碰,没有什么事情是一只烤鸭不能解决的,如果有,那就两只。
那什么样的烤鸭才能让你的心情重归美好,让你的生活回归平淡,是仙机智能烤鸭炉烤出来的低脂、健康、酥脆的烤鸭。
仙机智能烤鸭拒绝油腻:只做低脂健康烤鸭,其鸭肉色泽红亮,外皮酥而不腻,入口即化。与传统的注水填鸭式做法大相径庭,用仙机智能烤鸭炉烤出的鸭子皮酥脆低脂不腻,肉嫩香而不柴。
特质工艺烤炉——高温密闭,充分燃尽鸭脂