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- 2023-05-02 01:21:03
用不同的酿酒方法制作
红葡萄酒因其柔软，丰富和天鹅绒般的口味而受到喜爱，而白葡萄酒因其酸度，花香和纯果味而备受喜爱。为了达到这些结果，白酒代理，酿酒商争取两种截然不同的酿酒方法。红葡萄酒酿造和白葡萄酒酿造之间大的区别是氧化作用导致葡萄酒失去花香和水果味，以换取丰富，坚果味和平滑感。为了增加氧气，酿酒师使用橡木桶，因为他们呼吸并允许葡萄酒进入氧气。为了减少暴露在氧气中，酿酒师使用不锈钢罐，白酒包装，确保葡萄酒保留其水果味和花香味。
1、宜饮白酒、养生酒
冬天的时候，要想喝酒，建议喝白酒，不建议喝啤酒，啤酒适合在夏天温度高的季节喝，而白酒却适合在冬天气温低的时候喝。啤酒冬天喝过凉，对胃部的刺激相当大。冬天喝酒，喝些养生酒。针对不同体质以及有疾病的人来讲，去征求一下医生的建议，选择适合自己的养生酒。
2、酒要温和
冬天如果选择喝酒的话，一定要记得，不管在哪里，都把要喝的酒能用温水汤一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。当然，酒也不要汤过热，否则影响口感。
3、因人而异
大家觉得冬天喝点儿酒身上好暖和，这是不正确的认识。一般情况下，酒会发热，可是一些特殊体质或者是有疾病的人是不适合在冬天喝酒的，例如，双街白酒，胃肠有毛病或者有呼吸疾病的。
原浆白酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。但是你是否知道，这种酒是不能直接喝呢？
测量酒的度数步骤
需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)
温度计一支(0°至100°，显示红色、刻度要清析)
量杯一支(500毫升或1000毫升)
将调制好的酒倒入量杯中。
将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。
将温度计底端(红色柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，观察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°，酒度需增加0.35°，以此数推。
原浆酒需要先贮存再饮用：刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头不舒服等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。
或是先降度
原浆酒经过贮存等工序但仍有有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，少饮为佳。
如何降度？
不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。
经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，白酒排行榜建设，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。
白酒行业近来十分热闹。目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大，原浆酒营养、健康、时尚、美味、高雅、高质几大优势深受消费者青睐，但其饮用方式需要注意。