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节能灶是多见的厨具之一，要区分节能灶的好坏，可从以下五个方面去判断：

一、了解热效率：热效率是衡量一个灶是不是节能的重要目标，燃气职业都是以这个目标来衡量灶具是不是节能的 ，而且一定要的第三方出具的检查陈述为准，通常热效率在70%以上的节能灶即是不错的选择了。

二、噪音：噪音也是一种污染，饭店炉灶多少钱，好的节能灶噪音低。

三、排烟口温度：这是一种非常简略的测验办法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而通常的灶排烟口是底子不敢靠近的。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，商用煲仔炉报价，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

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