玄武白酒 白酒招商 军马酒业

以泸州老窖特曲、、剑南春、沱牌、洋河大曲、古井贡酒等酒

以泸州老窖特曲、、剑南春、沱牌、洋河大曲、古井贡酒等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，白酒招商，浓香型白酒的产量。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。泸州老窖国宝窖池以其的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿造的奇迹，其精湛的酿酒工艺为世界酿造蒸馏酒之。

滴窖时要勤，一般每窖需5~6次，从开始滴窖到起完母糟，要求在

滴窖时要勤舀，一般每窖需舀5~6次，从开始滴窖到起完母糟，要求在12h以上完成。滴窖之目的在于防止母糟酸度过高，酒醅含水太多，造成稻壳用量过大影响酒质。滴窖后的酒醅，含水量一般控制在60%左右。酒醅出窖时，要对酒醅的发酵情况进行感官鉴定，及时决定是否要调整下—排的工艺条件(主要是下排的配料和入窖条件)，这对保证酒的产量和质量是十分重要的。

所以，浓香型的地域生态价值，玄武白酒，不仅在于浓香型白酒重点分布所在的长江中上游产区、淮河名酒带和黄河名酒带具有的适宜于浓香型白酒酿造的良好地理生态环境（水质、土壤、气候、气温和微生物），酱香白酒，更大的魅力在于恰到好处的地域生态赋予浓香型白酒多样的风采。北方派的浓香型白酒产地多在水量充沛，气候温和，喝白酒的好处，光热充足，昼夜温差大的中温带大陆性季风气候区，年平均气温8℃左右，年平均降水量300mm左右，少于长江流域和黄淮流域，空气中微生物种类和数量少。这样的生态环境让北方派浓香型爽净而突出传统浓香的窖香。

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