果葡糖浆厂家

果葡糖浆生产厂家果葡糖浆厂家果葡糖浆价格果葡糖浆用途

 果葡糖浆的应用领域：

  主要应用于饮料、汽水、果汁、果酒、面包、糕点、水果罐头、果酱、蜜饯、乳制品、口服液、冷饮等食品工业 。

  一、各类饮料上的应用:

于不含酒精的饮料。此类饮料又称为软饮料、果汁饮料、茶饮料运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的口感爽口、风味好;且温和无异味，透明度好，无混浊。果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求还原糖的产品，可简化加工程序，因为使用蔗糖生产时需加酸将蔗糖转化为果糖和普糖。                                          

  二、在冷食上的应用：

果糖在低温时甜度增加，果葡糖浆运用在冷饮食品很适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在生产冰棒时不能全部用果葡糖浆。而应与蔗糖混合使用。，否则冷冻速度慢，且冷冻情况不好。用于其它清凉饮料，低温下饮用，风味尤佳。

  三、在面包中的使用：

把果葡糖浆用于面包生产中，果糖的发酵性、焦化性及保湿性作为优点发挥出来。面包是利用酵母发酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖的发酵*快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆代替蔗糖时，发酵反应快而好，产生大量气体，缩短面包的发酵时间。由于产生的气体多，面包松而软，嘴嚼柔软，略有湿润感，和使用蔗糖一样，面包有好的强度和结构。