养老院厨房设备方案设计 云南养老院厨房设备 东坡居厨房设计

养老院厨房设备——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

如何选择一家好的厨房设备厂家？

1.安全性

饭堂厨具种类繁多，少许燃气设备，大功率机电设备，设计时要注意水，养老院厨房设备安装公司，电，气，安全。例如：机电设备与气体装置不能靠近，以阻止伤害。烟罩面积确定要大于燃气设备面积20%以上，防止火星飞入装饰顶棚，引起火灾警报。设备电气必需的完整基础防护，例如地线，防护装置方法。使用红外节能灶，无明火，不会对锅底和厨房进行熏黑，不发生、氮氧等物理物理化学安全事故，消除安全隐患。

2.融合性

这条规矩就是要保护厨师在做菜时用功一帆风顺、节俭做事。比如安排，比如菜架、台子等辅助设备，决定要有合适的场所，符合一般人的做事风格，符合工效之道理，以降低穿插的次数，减少处事强度，使之得到充分发挥。

3.卫生性

这项规定是为了保证饭店厨房的清洁卫生。也就是说，厨房里的各种设备都需要容易清理废物，还有一种的排出污水体，这对于保护食物质量非常有利，同时在设计开始时就考虑用来清除废物，养老院厨房设备公司，方便废物的储存和运输，符合卫生防疫要求。

4.美观性

此时的各种设备摆放都十分精美美观。它代表着一个单位的局面；设计时，要在保护条规则的情形下做到既美观又普遍，层次感又给人一种清新的感觉。

5.耐用性

饭堂处理量相对较大，处事人员较多，设备本能需真实安静，云南养老院厨房设备，处事台柜、池塘、货架需承重强度高、耐受能力强。

6.节能性

节约能源一直以来都是客户关注的话题，而在厨具方面则不同，让您365天无忧售后，24小时及时响应，从项目设计、安装调试、使用培训、售后保障，一条龙整体服务，让您省钱、省心、省力。

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学校里的饭堂厨房设备设计该如何布局

学校是个传道授业解惑的、是获取知识成就人才、培养祖国栋梁的地方，一日三餐都是经过食堂工作人员精心制作而成，那么厨房的整体设计和功能上也要求越来越精巧，很多学校饭堂厨房设备设计已经不能满足当下的需求，迫使要进行合理改造。该如何设计?

烹调作业区域

此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库.这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可观看厨房的办公室，冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，配菜间与炉灶间可以不作分隔。

这一区域的布局，应靠近原料入口.区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度，确定其面积的大小。

原料接收、储藏及加工区域

厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区，加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上，这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工，还能缩短原料的搬运距离，提高工作效率。

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

高度要人性化

一般的灶台和操作台的高度是80cm，这符合人体的高度操作习惯，当然了，南方和北方的灶台高度是不一样的，一般西餐厅的灶台会在85cm，因为西餐厅的厨师一般是外国人，个子会高点，养老院厨房设备方案设计，总之要符合人性化的需求，根据各个地方的差异设有不同的高度。

水电和设备合理对接

食堂厨房在设计方案时，水、电点位要标注清楚，在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放

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