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- 发布时间
- 2023-05-06 11:40:33
全自动低温巴氏杀菌流水线
1、脉冲强光杀菌:利用强烈白光闪照的技术进行杀菌,该技术一般用于处理食品的表面杀菌,可以延长透明物料的预包装食品的货架期。
2、磁场杀菌:无论是恒定磁场还是脉冲磁场都能有效地抑制某些微生物和细菌的生长,当达到一定的磁场强度时利用通过抑制食品的自由基活动、影响蛋白质和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白质等生物大分子失去活性,细菌。
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在一定温度范畴内,温度越低,细菌繁育变慢;温度越高,繁育越快。但温度太高,细菌就会身亡。不一样的细菌有不同的生长发育温度和耐高温、耐寒能力。巴氏消毒实际上便是利用病原菌并非很耐高温的特性,用合理的温度和保溫时长解决,将其所有消灭。但经巴氏消毒后,全自动低温巴氏杀菌流水线专卖,仍留下了小一部分没害或有利、较耐高温的细菌或细菌芽胞,因而巴氏消毒牛乳要在4℃以内的温度下储存,且只有保留3~10天,较多16天。
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