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- 2023-05-08 01:16:29
很多人第—次喝酒的时候都会有不同的感觉，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，也有的说“甜”，不管是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么会辣？辣味是酒精引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？
首先我们要认识一下，中国白酒的度数。
中国的酿酒技术和西方一直不同，中**绝大多数是以农作物原料酿造的，白酒品牌，洋酒多是以葡萄等水果酿造的，在度书上也有很多不同。
白酒的度数现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
怎样一眼识别出品质差的广告白酒？如何区分广告白酒好差？
中国白酒市场逐渐升温，很多白酒消费者开始不满足于市场上常见的一些瓶装白酒，希望寻找一些真正的年份酒，老酒以及粮食酒。
而这种现象被一些商家敏锐的发现，于是近来各种噱头包装的白酒开始出现在大众的眼前，电视，抖音网络上各种广告都在充斥我们的眼球。但是很多消费者在购买了一些广告上的酒以后，发觉上当受骗，名不符实，苦恼不已。那么我们怎么才能在这些眼花缭乱的广告中，一眼就发现是不是真的好白酒呢？以下几种方法是我这几年观察白酒广告总结的一些经验，白酒英文，大家可以参考一下。
一是看公司名称
很多想赚的商家都喜欢打酒基地的牌子来招摇撞骗，其中用的比较泛滥的就是贵州、宜宾等地。通常我们看到这些白酒包装都是大字打着贵州等的旗号，然后各种性宣传，譬如洞藏十五年，济源白酒，二十年基酒，酱香老酒等等。很多消费者容易被这些字眼吸引，因为它们都代表着这是陈年老酒，宣传图片总是让人看着垂涎欲滴，非常容易上当。还有很多以名酒如西凤陈酿，洋河珍藏等字样为噱头，岂不然大都属于伪略产品。
所以大家留个心眼，仔细看一下运营这些酒的商家名称，如果公司名称显示为某某电子商务公司，白酒招商，某某信息技术公司，某某联合有限公司等这些现代化的公司名称，大家就不要上当了。这些公司根本与镇等酒厂不沾边，大都是一些做网络营销的公司包装了一批劣质酒，通过广告卖一波来快速赚取金钱。
酒曲酿酒是我国酿酒的精华所在，曲是酒之骨。作为酒之骨的“曲”，是在酿造白酒过程中，的一环。小编就跟大家科普下有关酒曲的知识。
因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶作用下，分解成乙醇，即酒精。
酒曲的种类很多，现代大致将其分为五大类，分别用于不同的酒：
麦曲：主要用于黄酒的酿造；
小曲：主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
红曲：主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
大曲：用于蒸馏酒的酿造。
麸曲：这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。
白酒在酿造过程中，选用的酒曲不同，就形成了不同香型的白酒。其中酱香型白酒、浓香型白酒都是大曲酒。我们常见名酒中大曲酒占了大多数。
各曲酒之间的区别：
特曲：是指的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。是指酒经过蒸馏之后，出的段酒，一般品质高。
大曲：是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。
头曲、二曲：是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。
浓香型白酒是目前我国市场占有率高、消费人群高的白酒，如果更注重白酒的酒香味，更偏爱其浓烈的口感，那选择大曲酒更适合一些。泸州古坊老窖，芳香馥郁、甘醇圆润、谐调丰满、绵净悠长。