可溶性大豆多糖生产厂家

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一、简介

可溶性大豆多糖（Soybean Polysaccharides）是：大豆纤维经过酶解提取、分离、精制、除、干燥等工艺制成的一种水溶性膳食纤维素。大豆多糖具有良好的蛋白类稳固性、乳化分散性、持水性和粘着性等，溶液的粘度不受酸、热及盐类的影响，口感清爽，以及双歧因子成份，这些特性使其具有很多特别的功能而广泛应用于众多领域

二、性状

大豆多糖为白色至淡黄色粉末.

三、用途

可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。