食品级聚赖氨酸盐酸盐厂家

聚赖氨酸盐酸盐厂家 聚赖氨酸盐酸盐生产厂家 聚赖氨酸盐酸盐价格

一、简介

 ε-聚赖氨酸盐酸盐作为一种营养型抑菌剂，市场前景广阔及生产过程环保无污染等优势，所以在我国食品加工行业推广ε-聚赖氨酸盐酸盐刻不容缓。

二、性状

ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂

三、用途

ε-聚赖氨酸盐酸盐主要用于各种蛋制品。 制剂：添加体积分数O．5%～5．0%，主要用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品； 

（1）、ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

（2）、聚赖氨酸对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

（3）、聚赖氨酸与大蒜为原料混合制成食品防腐剂