酱油食品FDA认证办理流程介绍

　　一般来说，当酱油是由大豆和小麦，或任何其他含麸质谷物制成时，它可能不带有“无麸质”声明。如果酱油不是用小麦或任何其他含麸质谷物制成的，那么它可以带有“无麸质”声明。

　　如果酱油是使用含麸质谷物制成的，该谷物经过加工以去除麸质，导致在发酵过程之前存在少于 20 ppm 的麸质，那么它可以带有“无麸质”声明。以这种方式生产的酱油也可以用作带有“无麸质”声明的食品的成分。

　　与其他食品一样，如果酱油是用经过加工去除麸质的小麦制成的，带有“无麸质”声明，并在成分表或单独的“含有小麦”声明中声明“小麦”，那么它还必须符合 21 CFR 101.91(b)(3) 中的免责声明要求，表明小麦经过加工使食品符合 FDA 对“无麸质”食品的要求。

　　根据美国FDA：

　　1、小麦淀粉被考虑和成分处理以去除面筋。

　　2、发酵不被视为去除麸质的过程。

　　3、水解不被视为去除面筋的过程。

　　酱油FDA认证办理流程：

　　1、咨询---申请人提供产品资料图片或通过描述说明所需要申请FDA的产品；

　　2、报价---根据申请人提供的产品信息，申请方报价；

　　3、协议---申请方确认报价后填写申请表、签订服务协议；

　　4、选择美国代理人；

　　5、准备企业英文信息和产品英文信息；

　　6、进行FDA注册注册；

　　7、注册成功，获得美国FDA注册号。