紫甘薯色素厂家

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紫甘薯色素简介:

紫甘薯红色素除可以作为着色剂之外 还具有一定的生理功能 紫甘色素作为一种食用色素色彩鲜艳、资源丰富 与其它同类色素相比性质更稳定具有营养和药理兼备特性在食品、化妆品，医面有着较大的应用潜力纯品为红至紫红色粉末,因其结构中含多个酚基,是一种水溶性色素,可溶于纯水、甲醇、乙、冰酸、酮、稀盐酸和稀氢氧化钠不滚于石油以等有机滚济。又因紫日曹色索所合花青索分子中的以南环上有-4价原子具有碱性性质,而同时又有酚轻基 具有酸的性质亦能溶于稀酸和稀碱

紫甘薯色素应用:

紫甘薯色素作为一种天然食用色素色彩鲜艳 资源丰富 与其它同类色素相比性质更稳定 具有营养和药理兼备特性 在食品、化妆品、医面有着较大的应用潜力。

在食品行业中的应用在食品工业中,由于紫甘薯色索耐热性好,能够经受食品工业上的巴氏温度,同时其受金属离子、食品添加剂影响很小,并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用 添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶路、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、给糖制品、谷物等食品中因属制品,用量无限制性规定,以满定所需着色度为限。