甲壳质生产厂家

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一、简介

中文名称: 甲壳素

别名：甲壳质

中文同义词: 聚乙酰氨基葡萄糖;壳蛋白;壳多糖;壳素;明角质;几丁质;甲壳素;甲壳质

英文名称: Chitin

CAS号:

分子式: C6H11NO4X2

分子量: 161.16

EINECS号:

熔点 >300°C (dec.)

沸点 737.18°C (rough estimate)

密度 1.3744 (rough estimate)

【生产工艺】提取、浓缩、喷雾干燥

二、性状为类白色无定型粉末，无臭、无味。能溶解于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其他有机溶剂。自然界中，甲壳质广泛存在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、高等植物的细胞壁等。它是一种线型的高分子Chemicalbook多糖，即天然的中性黏多糖。

三、用途

增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

1：脱乙酰度，脱乙酰度越高，其溶解性越好，价格也越高

2：密度，壳聚糖的密度称为堆积密度，堆积密度分为两种①松散密度②振实密度

3：黏度，不同的客户对于黏度的需求不一样

4：灰分，水分，重金属含量，分子量