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一、简介

中文名称：氯化胆碱

中文别名：氯化胆脂；氯化2-羟乙基三甲铵；增蛋素

英文名称：Choline chloride

CAS NO：67-48-1

结构式：HOCH2CH2N(CH3)3Cl

分子式：C5H14ClNO

分子量：139.63

含量(%)：50%、60%、98%

熔点（℃）：302～305（分解）

毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口6640

二、性状

性状：吸湿性晶体。

溶解性：易溶于水及醇类，水溶液几乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及二硫化碳。微有鱼腥臭，咸苦味，易潮解，在碱溶液中不稳定。

三、用途

使用限量GMP为限(FDA§)。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。