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1.简介

维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华。是一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布，故名泛酸。属于维生素B族。

2.性状

维生素B5为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解。

3.用途

饲料添加剂、食品添加剂，符合USP28/BP2003作营养增补剂 可用于婴幼儿食品，使用量为15～28mg/kg；在饮液中为2～4mg/kg。

 泛酸钙易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯仿和 用于食品及饲料添加剂。是辅酶A的成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢作用，

 用途：主要用于食品及饲料添加剂。

所含泛酸较多的食物：牛奶、豆浆。

多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

包装

25公斤，纸板桶内衬塑料袋或纸板桶。

储运

贮存于阴凉、通风、干燥的仓库中，防止受热或阳光曝晒，严禁与有害物品混储，运输中应有遮盖物，防止受潮，严禁与有毒有害物品混运

泛酸为白色结晶性粉末。无臭，味苦。易溶于水、乙醇，溶于甘油

泛酸应用用途：

在食品工业可作发色助剂，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。亦用于面包、糕点、乳制品作食品强化剂。在饲料工业用作维生素添加剂，添加于家禽、猪、幼龄反刍动物、鱼类等的饲料中。在化妆品中，起保护和改善粗糙皮肤的作用。