大豆肽厂家 大豆肽生产厂家

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一、简介

【产品名称】：大豆多肽

【产品别名】：大豆肽 活性大豆肽

【提取来源】：大豆

【产品规格】：600-1000Dal  99%含量

【外观性状】：淡黄色粉末

【保存条件】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保质期限】： 2年

【产品简介】：20g/30g样品包装

【产品简介】

      大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称，是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，含量丰富而平衡，且多肽化合物易被人体消化吸收.

二、性状

淡黄色粉末

三、用途

（1）分子量小。大豆蛋质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。这样的低聚已经达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。

（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。

（3）热稳定性好。遇热变性，而大豆低聚肽对热稳定。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品，不会造成其结构改变。

（4）酸稳定性好。通常具有等电点，一般当pH值在4.5左右，溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点，在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。