辣椒橙色素厂家 辣椒橙色素生产厂家

辣椒橙色素厂家 辣椒橙色素生产厂家 辣椒橙色素价格

一、简介

辣椒橙是由辣椒果皮分离出来的天然色素，其主要组分是辣椒红素和辣椒玉红素，是人体内自由基的优良剂。辣椒橙色素不仅色泽鲜色价高，而且具有营养保健功能，在食品、药品和精细化工等工业部门是一种很有开发前景的天然着色剂。

二、性状

辣椒橙色素为红色油状或膏状液体，无辣味、异味。易溶于植物油、乙酸乙酯，不溶于水。热稳定性好，在270℃时色泽仍稳定

辣椒橙可用于冰激淋、糕点上彩装、雪糕、饼干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，用量可按正常生产需要调节。使用于糕点彩装常用食用油稀释，用于蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无以异味且性质稳定。耐高温，在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。