L-酪氨酸

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中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸

CAS:60-18-4

分子量:181.19

L-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取

     产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。Melting_point≥300℃。342～344℃分解。在与烃类共存下则更易分解。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂，如无水乙醇、乙醚、丙酮等。

L-酪氨酸在食品添加剂方面的用途主要有以下几个方面： 1. 增强食品的香味和味道：L-酪氨酸可以被用作增强食品的香味和味道的增强剂，常用于调味料、香精和食品调味品中。 2. 提高食品的营养价值：L-酪氨酸是一种必需氨基酸，可以提高食品的营养价值，常用于婴幼儿配方食品、保健品和特殊医学用途食品中。 3. 抗氧化剂：L-酪氨酸具有抗氧化的作用，可以延长食品的保质期和稳定性，常用于肉制品、油脂和乳制品等食品中。 在工业方面，L-酪氨酸可以用于生产抗癌药物、抗生素和其他生物活性物质。它也可以用于合成聚酰胺纤维、涂料和染料等化学产品。 在农业方面，L-酪氨酸可以用作饲料添加剂，提高家畜和禽类的生长速度和免疫力。 在饲料行业方面，L-酪氨酸可以被添加到饲料中，提高动物的生长速度和肉质品质。 用量方面，不同行业和产品的用量会有所不同，具体用量需要根据产品的特性、使用目的和法规要求来确定。在食品添加剂中的用量通常在0.1%到1%之间。在工业、农业和饲料行业中的用量也会根据具体情况进行调整。