酪蛋白 干酪素

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一、【酪蛋白介绍】:

【产品名称】:酪蛋白

 【简称】:CS 

【别名】:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶   
【英文】:Caseins 
【CAS号】:9000-71-9

 【产品规格】:25kg

二、【酪蛋白性状】:

 【产品介绍】:白色或淡黄色粉末。无臭,无味或有轻微香气滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。

三、【酪蛋白用途】:

工业应用

根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,可以增加肉的结着力和持水性,改进肉制品质量,可以提高肉的利用率,降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,可进一步提高制品的质量。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、*食品、用食品等特殊食品的营养强化剂 。

酪蛋白是一种重要的食品添加剂，广泛应用于食品、工业、农业和饲料行业。以下是酪蛋白在这些行业中的主要用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 用途：酪蛋白在食品行业中主要用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、保湿剂、发泡剂和营养补充剂。 - 用法：酪蛋白可用于制作奶酪、酸奶、冰淇淋、黄油、乳品饮料、面包、糕点等食品。 - 用量：根据具体食品的配方和要求，通常用量在0.1%-2%之间。 2. 工业行业： - 用途：酪蛋白在工业中主要应用于纤维素制备、纸浆生产、涂料、塑料、胶水、胶带、油漆和制药等领域。 - 用法：酪蛋白可用作胶粘剂、粘合剂、增粘剂、乳化剂和稳定剂等。 - 用量：根据具体工业应用的需求，酪蛋白的用量会有所差异，通常在0.5%-5%之间。 3. 农业行业： - 用途：酪蛋白在农业中主要用作饲料添加剂，提供蛋白质和营养补充。 - 用法：酪蛋白可用于制作饲料颗粒、饲料块、饲料粉等。 - 用量：根据畜禽种类、生长阶段和营养需求不同，酪蛋白的用量会有所差异，通常在1%-5%之间。