乳酸钠

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一、乳酸钠简介:

英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL

结构或分子式:C24H44O6Na

相对分子量或原子量:378.52

含量:99.8

用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

二、乳酸钠性状:

:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性,不溶于水,能分散于温水中。

三、乳酸钠用途:

1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;
3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;
4.其他:饲料、保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
在我国,低聚果糖除可单独作为保健食品销售外,还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。

乳酸钠是一种常见的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中广泛应用。以下是乳酸钠的一些主要用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：乳酸钠可用作食品酸化剂、抗氧化剂、酵母食品增强剂等。 - 用法：根据食品的具体需求，将乳酸钠溶解在水中，然后加入食品中。 - 用量：一般用量在0.1%至1.0%之间，具体用量需要根据食品种类和生产工艺确定。 2. 工业应用： - 用途：乳酸钠常用于染料、涂料、清洁剂等工业产品中，用作酸性催化剂、稳定剂等。 - 用法：根据具体工业产品的配方要求，将乳酸钠溶解在适量的溶剂中，然后加入产品中。 - 用量：具体用量需要根据工业产品的配方要求确定，一般在0.1%至5.0%之间。