阿斯巴甜

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阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。

阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，但有些消费者觉得不能接受，因此某些消费者并不喜爱使用代糖。若将乙酰磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。

  性质：阿斯巴甜为白色结晶性的粉末。由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。
主要用途：
是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。

阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，常用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业中。以下是阿斯巴甜在各个领域的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：阿斯巴甜可用作食品的甜味剂，用于替代糖类，提供低热量或无热量的甜味。 - 用法：阿斯巴甜通常以粉末或颗粒形式添加到食品中。 - 用量：根据不同食品的需要，阿斯巴甜的使用量会有所不同，通常为每千克食品中的最大使用量不超过40毫克。 2. 工业： - 用途：阿斯巴甜可用作工业原料，例如用于制造染料、涂料、塑料等产品。 - 用法：阿斯巴甜可以作为工业生产过程中的添加物，按照需要添加到相应的工业产品中。 - 用量：工业中使用阿斯巴甜的用量通常较大，根据不同产品的需要，使用量会有所不同。 3. 农业： - 用途：阿斯巴甜在农业中可用作植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。 - 用法：阿斯巴甜可通过喷洒、浸泡或灌溉等方式施用到植物上。 - 用量：农业中使用阿斯巴甜的用量通常较小，根据不同植物的需要，使用量会有所不同。 4. 饲料行业： - 用途：阿斯巴甜可用作饲料的甜味剂，提高饲料的口感和食欲。 - 用法：阿斯巴甜通常以粉末或颗粒形式添加到饲料中。 - 用量：根据不同动物的需要和饲料的种类，阿斯巴甜的使用量会有所不同，通常为每吨饲料中的最大使用量不超过500毫克。