赤藓糖醇

赤藓糖醇厂家，赤藓糖醇生产厂家，赤藓糖醇，赤藓糖醇价格，赤藓糖醇报价

一、简介

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度 gt;99.9%

二、性状

　赤藓糖醇为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛ph 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。

三、用途

①对于类产品，添加赤藓糖醇可以至少减少30%的热量。
②在重糖重油类和松糕中，用赤藓糖醇和麦芽糖醇取代蔗糖，可以生产出具有良好口感的低糖无糖类产品，同样有良好的货架期。
③和蔗糖类产品比较，使用赤藓糖醇的产品可以延长货架期。赤藓糖醇不仅可以焙烤产品的微生物增长，而且可以良好的保持产品的新鲜度和柔软性。
④软性和硬性的夹心饼干同样也可以用赤藓糖醇和麦芽糖醇的混合物取代蔗糖，效果一样不错；而且在硬性饼干中赤藓糖醇同蔗糖共同使用，会使热量大幅度降低

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

 赤藓糖醇品名:赤藓糖醇、1,2,3,4-丁四醇、内消旋-间赤藻糖醇

   赤藓糖醇英文:meso-Erythritol

   赤藓糖醇分子式:C4H10O4

   赤藓糖醇颜色和性质:赤藓糖醇为白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,

   1、微生物检验得出良好质量的软糖其大部分结晶体应该在5~10μm之间,用纯的赤藓糖醇制作软糖产生高的结晶度,但是用添加量低于40%的赤藓糖醇和浓度75%的麦芽糖醇液体结合使用可以良好的控制结晶度。

   2、在薄荷型软糖中使用赤藓糖醇可以有助于获得良好的清凉口感。

   3、是由多种精细糖分混合添加水揉制成团状的坚固粘合物,然后干燥压制成的一种冰糖类产品。用赤藓糖醇、乳糖醇和结晶麦芽糖醇的混合物可替代传统蔗糖原料除了低热量和清凉的效果之外,赤藓糖醇还具有乳糖醇和结晶麦芽糖醇所没有的良好质地和不吸湿性。

   4、把赤藓糖醇作为一种填充物加入冰糖中,可以为冰糖带来良好的清凉口感。而且赤藓糖醇快的结晶速度使冰糖在无水环境下可快速方便的制成,且这样的冰糖在干燥的无包装环境下也可以有良好的保质期。

   5、赤藓糖醇是所有多元醇中可应用于生产无糖方登糖的甜味剂,不仅清凉口感,而且稠度也很好,还有很好的耐贮藏性。由赤藓糖醇配料制成的方登糖由于较低的残留水分含量及水分活性,具有较好的稳定性。产品可降低热量约65%。

   6、口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点正适宜作为口香糖的甜味料,而且这种口香糖入口清凉、低热量、非致龋性,可用于制造“益齿”口香糖。不仅可以获得高的抗吸潮性,清凉的口感,且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性,同时用赤藓糖醇的包衣可以缩短30%的结晶时间。

   7、赤藓糖醇具有热稳定性好、吸湿性低的特点,可在80℃以上的环境中操作从而缩短加工时间,同时由于使用赤藓糖醇的巧克力生产过程中加热温度要比传统的高,由于赤藓糖醇吸湿性低,有助于克服其它糖类制巧克力时的起霜现象。

   8、利用赤藓糖醇同样可以生产出质量良好的焙烤产品添加物,如果酱、奶油、奶油糖衣和一些表面装饰物等。

赤藓糖醇是一种天然的非营养性甜味剂，具有低热值、不引起血糖升高和蛀牙的特点，因此在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中有广泛应用。 在食品添加剂方面，赤藓糖醇可以用作甜味剂，广泛应用于无糖食品、低糖食品和减肥食品等。它可以用于饮料、糖果、咀嚼胶、口香糖、乳制品、糕点和冷冻食品等产品中，提供甜味而不增加热量和对血糖水平的影响。 在工业方面，赤藓糖醇可以作为溶剂和添加剂应用于化妆品、口腔护理产品、药品和口服液等领域。它具有保湿、增稠、防腐等功能，并能改善产品的口感和稳定性。 在农业方面，赤藓糖醇可以用作果树、蔬菜和作物的增产剂和抗逆剂。适当添加赤藓糖醇可促进植物的生长和抵抗病虫害的能力，提高农作物的产量和质量。 在饲料行业中，赤藓糖醇可以用作饲料添加剂，提供甜味，并帮助改善饲料的口感和饲料的稳定性。它可以用于家禽、牲畜和宠物食品中，提高食欲和饲料的消化吸收率。