聚丙烯酸钠

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聚丙烯酸钠颜色和性质：聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。聚丙烯酸钠溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。

  聚丙烯酸钠用于食品制造业

  面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。

   面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。

   粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。肉丸、鱼丸、

   火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味佳，口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。

   人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。

   冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增强效果，降低成本的作用。

   调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。“冰衣”保鲜：聚丙烯酸钠溶液有优良的附着力，能封锁金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜效果显著。

面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，保持新鲜口感味，增强口感。人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增果，降低成本的作用。调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。

聚丙烯酸钠是一种常见的聚合物，具有良好的溶解性和增稠性能，常用作食品添加剂、工业原料、农业助剂和饲料添加剂。以下是聚丙烯酸钠在各个行业的主要用途、用法和用量说明： 1. 食品添加剂： - 用途：作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、保湿剂等，用于调味品、果酱、果冻、冻品、沙拉酱、果汁饮料、乳制品等食品中。 - 用法：将聚丙烯酸钠溶解在水中，加入到食品中进行调配。 - 用量：根据具体食品的需要，一般用量为0.1-1%。 2. 工业用途： - 用途：作为粘合剂、固化剂、增稠剂等，广泛应用于纺织、造纸、建筑、油漆、胶粘剂、涂料等工业领域。 - 用法：将聚丙烯酸钠溶解在水中，与其他原料混合使用。 - 用量：根据具体工业产品的需要，用量会有所不同，一般为0.1-5%。 3. 农业助剂： - 用途：作为土壤改良剂、吸附剂、缓释剂等，用于提高土壤肥力、改善土壤结构、减少农药的流失等。 - 用法：将聚丙烯酸钠溶解在水中，与农药、肥料等混合使用，或者直接施加于土壤中。 - 用量：根据土壤类型、作物种类和需求，用量会有所不同，一般为每亩土地使用0.5-5千克。 4. 饲料添加剂： - 用途：作为增稠剂、乳化剂、抗结剂等，用于动物饲料中，提高饲料的稳定性、流动性和口感。 - 用法：将聚丙烯酸钠溶解在水中，与饲料原料混合使用。 - 用量：根据不同的动物种类和饲料配方，用量会有所不同，一般为每吨饲料使用1-10千克。