植酸

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植酸（Phytic acid），又名肌醇六磷酸、环己六醇六磷酸，分子式C6H18O24P6，是从植物种籽中提取的一种有机磷类化合物。

密度：2.42g/cm3

沸点：105°C

闪点：673.9°C

logP：-8.47

折射率：1.629

植酸外观：无色至淡黄色液体

溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，难溶于无水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿

植酸具有强酸性，具有很强的螯合能力，既可与钙、铁、镁、锌等金属离子产生不溶性化合物，也可与蛋白质类形成配合物。

植酸产品应用范围

植酸（Phytic acid）是一种天然有机酸，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业中。 在食品添加剂方面，植酸常作为抗氧化剂、酸化剂和稳定剂使用，可以延长食品的保质期、改善食品的质地和口感。它可以阻止食品中的脂肪酸氧化，减少食品变质和质量损失。植酸还可以与矿物质结合，减少食品中的金属离子含量，提高食品的安全性。 在工业方面，植酸可以用作金属腐蚀抑制剂和缓蚀剂，可以用于金属表面处理和防腐蚀涂料。植酸可以与金属形成稳定的络合物，有效防止金属的腐蚀和氧化。 在农业方面，植酸可以作为植物营养素的来源，提供磷、钙、镁等矿物质给植物，促进植物的生长发育。植酸还可以改善土壤结构，增加土壤的肥力和水分保持能力。 在饲料行业方面，植酸可以添加到动物饲料中，作为磷的来源，促进动物的骨骼生长和饲料的消化吸收。此外，植酸还可以减少饲料中的重金属含量，提高动物的健康和生产性能。 植酸的用量根据具体应用而定，一般在食品添加剂中的用量为0.05%~0.2%，工业和农业中的用量根据具体情况而定，饲料中的用量一般为0.1%~0.5%。具体用量需要根据产品配方和效果要求进行调整。