高粱红

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一、简介

【产品简介】

以黑紫色或红棕色高粱(Sorghum vulgare;S.nervosum)种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的 的红着色剂.主要成分为芹菜素(apigenin)和栎精().砖红色无定形粉末、液体,糊状或块状物,略有特殊气味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。该产品广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色,也可作为糖衣药片和医用空胶囊以及化妆品的着色。

二.高粱红-性状:

 深褐色无定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非极性溶剂及油脂。

三.高粱红-用途:

按用途产品分为醇溶和水溶两大系列六个品种,为全 食用色素。色调柔和,耐温、耐光性强,溶解性好,广泛应用于肉制品、面食、冷饮等行业。液体香辛料应用领域:香肠、酱卤等肉制品调;腌渍类、罐头;肉丸、肉串等;五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品;方便面、水饺等速食品;料洒、酱油、香味醋等调味;家庭、饭店等菜肴烹制。  

本品可作为食品及化妆品添加剂。

种 色素高梁红的制备工艺,其特征是:以农作物红色高梁壳为原料,将红色高梁壳用温水浸泡多次冲洗除掉单宁,再用稀盐酸浸泡除去高梁壳中的杂色(主要是黄色)、杂质,烘干后用乙醇浸泡、过滤,将滤液减压浓缩,经分离、烘干、磨碎即得红色素粉末状产品。  

按用途产品分为醇溶和水溶两大系列六个品种,为全 食用色素。色调柔和,耐温、耐光性强,溶解性好,广泛应用于肉制品、面食、冷饮、化妆品、等行业。液体香辛料应用领域:香肠、酱卤等肉制品调;腌渍类、罐头;肉丸、肉串等;五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品;方便面、水饺等速食品;料洒、酱油、香味醋等调味;家庭、饭店等菜肴烹制。    高粱红(肉灌一号)    

使用范围;用在肉罐肠类、西式火腿类、肠衣类配制酒糕点上彩装、果冻、糖果、膨化食品、复合调味料

使用量:

肉灌肠类:0.46g/kg

西式火腿类:0.78g/kg

膨化食品:3.12g/k

高粱红是一种常用的食品添加剂，广泛应用于食品、工业、农业和饲料行业中。以下是高粱红在这些领域的主要用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 用途：高粱红主要用作食品着色剂，可以赋予食品鲜艳的红色。 - 用法：一般以粉末形式添加到食品中，可以直接添加或与其它食品添加剂混合使用。 - 用量：根据不同食品的需要，一般添加量为0.01% - 0.1%。 2. 工业行业： - 用途：高粱红可用于染料、油漆、涂料等工业产品的着色。 - 用法：一般以溶液形式添加到工业产品中。 - 用量：根据产品的需要，用量会有所不同，需要根据具体情况确定。 3. 农业行业： - 用途：高粱红可用作植物染色剂，用于标记、追踪和识别植物。 - 用法：一般以溶液形式喷洒到植物表面，或者在植物种子表面涂抹。 - 用量：根据植物的需要和标记要求，用量会有所不同，需要根据具体情况确定。 4. 饲料行业： - 用途：高粱红可用作饲料着色剂，用于改善饲料的颜色。 - 用法：一般以粉末形式添加到饲料中，可以直接添加或与其它饲料添加剂混合使用。 - 用量：根据不同饲料的需要，一般添加量为0.01% - 0.1%。