单宁酸

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单宁酸：又名是鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。

中文名称:单宁酸

中文同义词:回收单宁酸;单宁酸食用鞣酸;单宁酸

英文名称:Tannicacid

英文同义词:Tannicacid,AR;TannicacidGallotannin

物化性质： 淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有涩味。可燃。溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于苯、氯仿、乙醚及石油醚。在210～215℃时熔融分解。闪点187℃。自燃点526.6℃。 

可用作食品抗氧化剂。一般与维生素E、维生素C或没食子酸等混合后使用。

单宁用作水基钻井液的降黏剂、降滤失剂、能改善滤饼质量。也用于鞣制生皮使其转化为革。单宁具有与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的特性。目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、化妆品、医药和水处理等方面应用越来越广泛。

可以用作低度酒、果酒的澄清剂。也可用作皮革鞣制剂

单宁酸是一种天然存在的有机酸，常用作食品添加剂、工业原料、农业肥料和饲料添加剂。以下是单宁酸在各个行业的主要用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：单宁酸可以用作食品防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、乳化剂和稳定剂。 - 用法：通常以单宁酸钠或单宁酸钾的形式添加到食品中。 - 用量：根据食品种类和使用需求，一般添加量为0.1-1.0%。 2. 工业用途： - 用途：单宁酸可以用作皮革鞣制剂、木材防腐剂、油漆和涂料添加剂等。 - 用法：根据具体用途，可以直接添加到产品中，或者作为染料、填料或粘合剂的原料加工。 - 用量：根据产品类型和需求，用量差异较大，一般为0.1-5.0%。 3. 农业用途： - 用途：单宁酸可以用作农作物生长调节剂、杀虫剂和抗病剂等。 - 用法：可以通过喷洒、浸渍、灌溉等方式施用到植物上。 - 用量：根据植物类型、病虫害严重程度和使用目的等因素，用量差异较大，一般为0.1-1.0%。 4. 饲料添加剂： - 用途：单宁酸可以用作饲料的抗菌剂、防霉剂和抗氧化剂等。 - 用法：通常以单宁酸钠或单宁酸钾的形式添加到饲料中。 - 用量：根据动物种类、饲料类型和使用需求，用量差异较大，一般为0.1-1.0%。