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老资格的成员可以用多种方式来记录并分享他们的制酒经验和故事，以下是一些可能的文字记录形式：

1.笔记：老成员可以在纸上或电子文档中写下他们的制酒经验和故事。这些笔记可以包括酿酒过程、配方调整、原料选择等方面的细节。

2.日记：一些老成员可能会将他们的制酒经验和故事写成日记的形式，以更好地整理思路和回忆当时的情景。

3.心得体会：在酿造过程中，老成员可能会有一些感悟或者心得体会，他们可以将这些内容写成文章或者总结报告的形式来分享给其他成员。

4.照片和图像：如果可能的话，一些老成员可能会保留照片或图像作为过去的酿酒经历的纪念品。这些照片或图片可以帮助其他成员更好地理解过去的过程和故事。

总之，老资格的成员可以用笔记、日记、文章、总结报告以及保留照片和图像等多种方式来记录并分享他们的制酒经验和故事。