正规特色地锅鹅培训

这里培训中国地锅鹅秘制配方全教

名食园地锅鹅配料考究，且营养价值颇高。主料是鹅肉、豆腐、粉条、白菜等。豆腐是经过油焖过的，不同于普通的油炸干豆腐，黄里透白，软硬适度。粉条选不错粉，软软绵绵，内筋外熟。还得选用葱段、黄的金针、白的白菜。各类菜杂陈一起，真是五彩纷呈，形兼备味道好秋冬进补吃地锅鹅，口齿流香之间无限惬意。鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康+分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含比肉仔鸡高。同时鹅肉作为被联合国粮农组织列为21世纪发展的。将传统的地锅发展到先煮、后煸再涮的创新吃法。

中国名食园地锅培训品种:
地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、 地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅农家烩、地锅兔肉等。
地锅以前都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁点菜，贴上锅贴饼，围着炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。如今的地锅经过改造都是在桌上。

名食园地锅品牌有。地锅的灵感起源于传统的火锅，伴随着人们物质和文化文明的，传统单一的火锅涮煮方式已经不能满足当代人的需求，越来越多的人开始着眼于健康、养生、新颖、品位的饮食文化。经过名食园餐饮技术研发部为期十年的研发、调查和上千次的烹饪试验，终我们将中国传统的药膳理疗的理念融入到地锅中并创新了产品的烹饪工艺。