医用蛋白敷料在医用敷料市场的占比变化趋势是逐渐上升的。
一方面，随着医用敷料市场的不断扩大和消费者对高品质、高性能敷料的需求增加，医用蛋白敷料作为一种具有多种优势的医用敷料，其市场需求也在不断增长。
另一方面，随着医用蛋白敷料生产技术的不断进步和产品质量的不断提升，其市场占比也有望得到进一步提高。
综合来看，医用蛋白敷料在医用敷料市场的占比呈现逐渐上升的趋势。