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白酒的生产流程

白酒是通过工厂生产出来的。现今有两种生产方法，一种是传统的纯粮酿造方法。一种是现代工业四塔蒸馏，然后勾兑出白酒。玉米成熟后，收割，脱棒，晾晒，粉碎，拌曲，入窖，出窖，入甑，蒸馏，出酒。其他流程也可以，收割，脱棒，整粒研磨，加入糖化酶，入缸，出酒精。

白酒的生产流程：高粱、小麦、玉米等原料，经过粉碎、蒸煮、摊凉、加曲、加浆、入窖发酵，蒸馏、原酒、储存、勾兑、调味、化验指标、再储存、灌装成品。玉米需要先晒干---便于保存，用时粉碎，蒸熟，特别行政皇帝喝什么酒，适宜温度加曲，入甑发酵，蒸酒，再拌梁加曲，依次循环进行。

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很多人认为勾兑的白酒都是酒精酒，古法皇帝喝什么酒，但实际上勾兑是酿酒过程中必不i可少的一步。

像“三精一水”就是在酒中加入酒精，香精和水，那就是妥妥的酒精酒，大家千万不能买。

一瓶好酒之所以有多种风味就是通过勾调得到的，不过也不是加入酒精，香精等物质，而是将年份高的老酒加入进去勾调。这就好比做菜一样，如果你啥都不放它只有食物本身的味道，但在加入油盐等调料后味道就变得很多样了。

像酱酒工艺复杂，光酒中的风味物质就有上千种，因此勾调出来的酱酒才有如此多的口感体现。

很多人说因为酱酒无论是原料，工艺还是整个的酿造环节都很复杂，这也导致纯粮酱酒的价格居高不下，这也导致普通消费者买不起。

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曲种制备

将麸皮90%、谷糠10%加水90%，拌匀后灭菌1小时，冷至34~35℃接种，接种量为0.3%；堆积6小时，中间翻拌一次；装帘培养，在35~36℃培养96小时，中间划帘4~5次，成熟备用。 　　

白曲制造时，皇帝喝什么酒赠送，将麸皮80%、谷糠10%和鲜酒糟10%拌匀后，装甑蒸料1小时（圆汽计时），皇帝喝什么酒一瓶多少钱，冷至36℃接种量为0.3%；接种后堆积6小时，中间倒堆一次；装帘培养，在33~34℃培养40小时，每2小时倒帘一次，中间划帘一次。测定成品曲水分为32%，酸度1.3糖化力632毫克/小时。

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