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在食品添加剂方面，烟酰胺作为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的前体，可以参与体内许多重要的生化反应，如能量代谢、DNA修复和细胞保护等。在食品加工中，烟酰胺常被用作营养强化剂，用于补充人体所需的烟酰胺。根据我国GB2760-2014标准，烟酰胺在饮料、饼干、面包等食品中的最大使用量为按生产需要适量添加。

在工业方面，烟酰胺主要用于合成异烟酸、维生素B12、腺嘌呤等重要药物。此外，烟酰胺还被用于合成尼古丁受体拮抗剂和具有杀虫或杀鱼作用的化合物。

在农业方面，烟酰胺可以作为植物生长调节剂促进植物生长，还可以提高植物的抗病性和抗逆性。在饲料行业方面，烟酰胺可以作为动物饲料的添加剂，提高动物的生长速度和抗病能力。

关于烟酰胺的具体用法用量，需要根据不同的用途和行业进行适当调整。在饲料行业中，不同年龄和种类的动物所需的烟酰胺用量是不同的，需要根据动物的种类和生长阶段进行合理添加。此外，还需要注意烟酰胺的来源和质量，确保产品的质量和安全。