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柠檬酸钙在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

食品添加剂：柠檬酸钙在食品工业中可用作营养强化剂和组织软化剂，能起到增味、增色和保鲜的作用。它可作为食品添加剂用于面包、饼干、糕点、糖果以及饮料中，使用量通常为每千克食品添加200-500mg柠檬酸钙。

工业应用：柠檬酸钙在工业上可用于制造胶姆糖、巧克力、冰淇淋等食品，以及用作牙膏、香皂等日用品的添加剂。此外，它还可以作为络合剂用于化学分析中，用于络合金属离子和分离金属。

农业应用：柠檬酸钙在农业中可用作植物生长调节剂和肥料增效剂，促进作物的生长和发育，提高作物的抗逆性和产量。具体使用方法和用量需根据作物种类和生长阶段来确定，一般可按照说明书或者农技人员的建议进行操作。

饲料行业：柠檬酸钙在饲料行业中可用作饲料添加剂，提供动物所需的营养成分，促进动物的生长和繁殖。它还可以提高饲料的适口性和利用率，降低饲料中的氧化脂肪含量。具体使用方法和用量需根据动物的种类和生长阶段来确定，一般可按照说明书或者农技人员的建议进行操作。