想学干锅鸭去哪

学干锅鸭 这里教的好

干锅鸭是非常受我们长沙老百姓喜爱的一种著 名传统风味小吃，在长沙人民群众心目中有着很高的地位以及良好的信誉口碑，素有长沙10大早餐小吃之一的荣誉称号。不过，尽管干锅鸭在我们长沙深受长沙人民群众的喜爱，但它却不是我们长沙本土特色早餐小吃，干锅鸭原先是长沙地区的著 名传统风味小吃，是长沙人民喜爱的早餐小吃之一!长沙人民会用上好的河粉，新鲜的猪肉，鸡蛋以及各种蔬菜等主要食材制作美味好吃且具有长沙特色的干锅鸭，这样制作出来的干锅鸭香鲜美味，回味无穷，别提有一番特别的风味啦!

鸭自以袋装冰鲜的为宜，- 定要先腌、焯水后再卤，否则腥味很重。外,腌时放白酒,色泽和风味才佳，但切忌过量,以免破坏原有味道。干辣椒以小米椒为好，因为这种辣椒色红油亮，辣味较重,剪成节后，应保留辣椒籽，因为它有增香的作用。炒干辣椒时，宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒成煳辣风味),掺入鲜汤煮制后，可突出“劲辣”风味。

名食园干锅鸭技术培训内容_ :
注:名食园培训技术中添加，全部真材实料,绿色产品
1、采购(包括各种食材香料采购、专用厨具采购)
2、食材的前期处理方法;
3、各种配菜方法和技巧;
4、炒制干锅酱料; .
5、干锅菜品的秘密卤法;
6、干锅菜品的煨制和炒制;
7、干锅锅底的汁类和油底配制等

中国名食园餐饮培训学校所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。承“诚信、创新、专 业、实”的经营理念以市场需求为导向综合把握市场，大力发展传统风味小吃系列,以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教为宗旨，提倡“平等互利，同创共”的合作理念。我校坚持“一切为了学员，为了学员的一切”为基本原则,积极进取,勇开拓,不断创新,使其得到了各地学员的一致认可。