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赤藓糖醇在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用量有所不同，具体如下：

食品添加剂：赤藓糖醇在食品中主要用作甜味剂和增稠剂。它具有清凉、甜味纯正、口感爽口等特点，适合用于制作低热量、保健食品和饮料。在糖果类食品中的国标用量为0~25g/kg，在饮料类食品中的国标用量为0~6g/kg。

工业应用：赤藓糖醇具有抗氧化、抗腐蚀、抗菌等特性，在化工、医药等领域有广泛应用。它可以用于合成其他化合物，如赤藓糖醇酯、赤藓糖醇酚等。

农业应用：赤藓糖醇可以作为植物生长调节剂使用，能够促进植物的生长和发育，提高作物的抗逆性能和产量。