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低聚异麦芽糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：低聚异麦芽糖可以作为甜味剂和保水剂使用，具有甜度适中、低热量、保湿等优点，适用于制作低糖、低脂肪、低热量的食品。在焙烤食品、饮料、糖果等食品中可以添加适量的低聚异麦芽糖，以提升口感和营养价值。根据食品安全国家标准，低聚异麦芽糖的使用量需根据具体产品要求而定。

工业应用：低聚异麦芽糖具有较好的加工性能和成膜性，可用于制作功能性食品和保健品。同时，低聚异麦芽糖还可以作为食品添加剂和饲料添加剂使用，具有提高食品品质和饲料利用率等作用。

农业应用：低聚异麦芽糖可以作为植物生长调节剂使用，能够促进植物的生长和发育，提高作物的抗逆性能和产量。同时，低聚异麦芽糖还可以作为动物饲料添加剂使用，能够改善动物的生长性能和抗逆能力，提高动物的饲料利用率和免疫力。

饲料行业：在饲料中添加低聚异麦芽糖可以提高饲料的营养价值，促进动物的生长和发育，提高饲料的利用率和免疫力。同时，低聚异麦芽糖还可以作为益生元类物质，促进动物肠道内有益菌群的生长和繁殖，从而有利于动物的健康和生产性能的提升。例如，用含有0.25%低聚异麦芽糖的饲料连续喂养仔猪21天，日增重可以提高7%，饲料转化率（肉料比）下降14%。用0.2%低聚异麦芽糖从小喂养肉鸡，发育成活率、产肉率和饲料回报率都得到提高和改善。