葡萄糖酸亚铁生产厂家 食品级饲料级葡萄糖酸亚铁

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葡萄糖酸亚铁简介：

中文名称:葡萄糖酸亚铁

英文名称:ferrous gluconatehydrate
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15

二、性状

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收,对消化系统无刺激、无副作用,并且对食品的感官性能和风味无影响

三、用途

营养增补剂(铁质强化剂);色素助剂。

碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、饮料饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

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