学钵钵鸡到红星鹏飞 冷锅串串培训班

学钵钵鸡到红星鹏飞 冷锅串串培训班

冷锅串串源自四川成都，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。吃的时候，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

课程内容

1：学习冷锅串串高汤制作方法

2：学习冷锅串串秘制红油制作方法

3：学习芝麻的炒制方法

4：学习各类菜品的处理及穿串方法

5：学习冷锅串串调味料制作方法

6：学习冷锅串串菜品煮制方法

7：学习原材料和设备购买渠道