学习千层饼技术 千层饼技术培训

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     千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

     曾食坊千层饼培训内容：

千层饼：秘制酱、秘制酱香饼、千层饼、豆浆、豆腐脑

千层饼培训要点

①发面的配比技术和和面手法；

②千层饼所用二十多种调味料认识及性能；

③千层饼秘配方及实际动手操作；

④挂盐配方及实际操作；

⑤千层饼制作全流程及制饼技巧； 

⑥千层饼制作设备使用维护及采购信息。