红曲粉，中文别名红曲、红糟、红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。国联质检提供红曲粉检测服务。
检测样品：红曲粉
检测项目：
外观、性状、密度、干燥失重、炽烧残渣、桔霉素、重金属含量、黄曲霉毒素、稳定性等