2023上海全食展，9月12-14日

2023年上半年，消费真的疲软吗？

这是昨天下午路过的一家蜜雪冰城，门头被一棵树挡住了视线，但依旧挡不住排队购*产品的消费者。

40多度的体感温度下，蜜雪冰城靠的是性价比，为这座城市的消费者带来一丝清凉。

同样和蜜雪冰城一样火的，还有量贩零食店。

据相关报道，量贩零食集合品牌零食很忙截至6月底全国门店数量突破3000家。

这不仅验证了零食很忙的商业模式，也看到了零食赛道的潜力。

而量贩零食店之有需求，也是靠的便宜、实惠带来的性价比，比如一瓶500ml的可乐价格仅需2.4元左右，比超市便宜近30%。

下沉市场也是量贩零食店的拓张渠道之一。

似乎零食赛道也有口红效应，在大环境不好的情况下，会刺激消费者购*价格敏感度较低的产品，而这样做是为了更好的缓解焦虑。

2023年的上半年，对于食品行业来说，是痛并快乐着，对于一些品牌来说是一次的机遇，全食在线通过梳理，为您梳理了2023年中国食品行业的上半年及下半年的趋势。

1.近日不少食品品牌发布了半年的业绩报告或半年一些品牌超过预期获得了不错的增长。

RIO鸡尾酒母公司百润股份在2023年上半年净利润为45273.83万元，同比增长105%。

盐津铺子在2023年上半年盈利2.5亿元，比上年同期增长94.05%。

元气森林再023年上半年超额完成既定任务。

均瑶润盈上半年的订单量已经超过产能。

这些企业能够取得好成绩的背后，其实是当下消费需求的变化，以及面对市场变化下品牌的战略性调整。

例如RIO推出的强爽鸡尾酒，让年轻人在微醺和*醉之间有了一个新的界限，那就是既不会喝醉，又能体验喝醉的感觉。

在比如盐津铺子聚焦核心品类，把辣卤零食、海洋零食、烘焙、薯片、蒟蒻、鹌鹑蛋、冻干打造成具有竞争力的品类。

这些取得好成绩的品牌几乎没有一家抱怨大环境的不好而是找准自己的核心竞争力，做出正确的选择。

2.与年轻人打成一片，是当下品牌营销的重点。

82年的雪碧终于成梗变成了现实，近日雪碧上新了一款“致敬1982限定柠檬味汽水”，并在中国本土限量售卖。

之限定，除了限量售卖之外，更重要的是加入了独特的其他口味，该款产品受到了年轻人的喜爱。

如果说雪碧用82年的情怀拉近了与年轻人的距离，那么泸州老窖的反差广告让人眼前一亮。

在我们认知中，白酒广告始终是厚重、浓郁的，但泸州老窖最新的广告似乎打破了这一认知，与当红歌手吉克隽逸一起，走进夏日冰感空间。

年轻的场景、火热的歌曲，不仅将年轻人更好的带入到白酒品类中，也普及了一下白酒也能冰着喝。以至于不少消费者在后台留言，原来白酒广告还可以这样做。在营销年轻化上，蒙牛也不甘落后，近日蒙牛集团与曲江文化宣布双方达成全面合作，将围绕西安大唐不夜城场景全面展开文化+快消品跨界合作，将在冰品及其他乳制品等领域开展合作。

哪里高，就去哪里，品牌敏锐的市场嗅觉能够更好地发现商机。

雪碧、泸州老窖、蒙牛之能够找的新的流量热点，就是因为品牌本身没有焦虑，而是在适应不同环境的基础上做出适当的调整和布局，这一点是中小企业需要学习的。

3.2023年下半年，食品品牌要记住这几句话。

从宏观角度来讲，2023年下半年市场情况一定是好于上年的，因为有几个重要的时间节点，一个就是正在进行的暑假，是冰淇淋、饮料、休闲食品销售的旺季，就是中秋节、国庆节、元旦和春节。

这几个大节日必将带来一波消费热潮，国家也在加紧出台各项政策，恢复和刺激经济发展，拉动消费。

对于食品品牌来说是要树立信心，不盲目乐观也分悲观，要按照自己的年度规划稳步前进，找到属于自己的节奏。

要抓住渠道，尤其是线下渠道，未来实体产业依旧是热门，而消费者在没有囤货需求的情况下会现用现*，线下渠道尤其是下沉市场是品牌所要关注的重点。而数字化建设也是当下品牌需要关注的重点之一，数字化的本质是帮助企业降本增效，而数字化将是未来快消行业的主流发展趋势。数字化已经不是企业的选择题，而是必选题。

最后就是该躺平就躺平，不要过分消耗自己的能量。

有多大能力办多大的事，尤其对于中小企业来说，不要刻意迷恋大神的操作，而是要结合自己的能力，找到适合的营销出路，其实对于中小企业来说，当下最稳定的业务拓展就是参加行业展会，服务经销商，渠道拜访，终端服务。

参加行业展会能够获得新的合作伙伴，扩*声量，要知道当你的品牌没有做到家喻户晓的时候，搞定B端才是根本；服务经销商就是不要给经销商画饼，而是帮助经销商分销，做市场陈列优化，做活动；渠道拜访是品牌业务员进行客户拜访，了解经销商服务，了解市场行情友商信息；终端服务就是解决困难，该返利返利，该退换货就退换货。

2023年下半年还是值得期待的。

2023上海全食展，9月12-14日，在上海虹桥国家会展中心举办。