抗坏血酸维生素C厂家 食品级VC粉

维生素C简介：

一、简介

【产品名称】：维生素C (L-抗坏酸、抗坏酸)  

【含   量】：99.8%

【英文名称】：vitamin C【其名称】：抗坏酸(ascorbic acid)【 CAS 号 】：50-81-7   【 分子式 】：C6H8O6   【相对分子质量】：176.12   

二、性状

不溶于 非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作剂

三、用途

营养增补剂；剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，粉，

胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，

碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果

维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能