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- 2024-01-20 10:46:18
冷冻海鲜冷库储存要点
1.冷库板一般采用聚氨酯双面不锈钢彩钢板，密封性好，质量轻，安装方便。
2.冷库制冷机组一般采用冷凝并联机组，以满足海鲜冷库制冷量的要求。
3.海鲜冷库的温度控制系统可根据要求设定适当的温度和湿度。
冷库中储存海鲜的注意事项：
1. 海鲜入库时，必须记录入库时间、数量、品种等详细信息，掌握储存的安全保险时间。如发现变质食品，应及时处理。
2.海鲜冷冻冷藏应充分发挥冷却设备的效果，合理运行，使海鲜在较短时间内冷冻，低温冷藏温度保持在-18℃以下，高温冷藏温度约0℃，温度应保持稳定。如果波动较大，就会影响海鲜的质量。
2. 尽量减少员工进入冷库的开门时间。低温冷库门应关闭。海鲜货物一次性存放。未冷冻的海鲜不能储存在低温冷库中，以较大限度地减少热量进入冷库。如果低温冷库温度升至-8℃以上，生鲜共享仓，海鲜产品应在冷冻后重新储存在低温冷库中。
4.不符合质量要求的水产品不能储存在冷库中。海鲜应堆放整齐、紧密，包装和无包装产品应单独储存。
随着生活水平提高了，一些物流也随之出现了，比如冷藏物流，那么，接下来给你介绍一些关于湖北冷藏物流的知识。
先是冷藏食品的运输包装：由于冷藏食品的特性等因素，选择包装材料时应考虑冷藏食品的质量和卫生。用于运输包装的材料或容器应保持清洁。无污染且无异味，必须对其进行保护，以便可以在装卸、时保护其免受内部食物损失。
再是冷藏食品的运输：有很多用于一般冷藏物流的运输工具，有冷藏卡车、绝缘车辆、冷藏火车、冷藏船、运输车辆，例如冷藏集装箱。制冷工具也应保持无污染。、没有气味。此外，冷藏物流的运输比其他物流运输更为重要。应定期检查和维护，以发现冷藏卡车的设备受到异常处理并立即维修。因此，冷藏物流公司通常在运输冷藏食品之前检查车辆的状况，以确保运输过程的安全性。
之后是冷藏食物的运输类型：通常，冷藏物流中的各种食物都可以使冷藏温度彼此接近。但并非所有食物都可以同时运送。例如，不同加工状态的食物；例如，具有强烈气味或易于吸收气味的食物等。
在现在的生鲜配送中，很多人整天都是跟各种蔬菜肉类、米面粮油打交道，而这其中，生鲜商品包装可谓千姿百态，多种多样，随便一说，就有泡沫箱、塑料筐、纸箱、胶袋、麻袋等包装。
这是因为生鲜产品一直都有着保鲜期短、易腐烂，易磨损的问题，给商品套用不同的包装是在长期的生产活动中，生鲜配送人结合品种的特性，通过多年的总结和积累而形成的一种保护方法，能够有效的延长蔬菜商品的保质期。冷库包装方式不同达到的效果也不同。
一、商业包装
生鲜配送人比较重视商品包装，外观上新的生鲜产品包装设计新颖内容涵盖面广，包括许多的元素如性能、材料、形状、印刷等视觉传达，可以准确的反映属性和商品质量和档次，吸引顾客的眼球。通过在包装上展示公司品牌形象，可以充分利用包装来传递企业的形象和文化，打造属于自己的蔬菜品牌。
商品包装的形式上更加丰富，更多的功能，更加的美观，是新锐生鲜配送人的特点。
这样做虽然增加了成本，但也提高生鲜产品的附加值，强调自己的个性，与市面上的其他普通企业加以区分，能够吸引更多的客流。
二、控制温度，保证质量
在生鲜配送中，叶菜类通常无法久放，如果直接放入冷库内冷藏，取出来后不久很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。
在夏天的时候，白天的温度非常高，如果不用泡沫箱来隔离温度，叶菜根本上放不了几个小时，而在采用了泡沫包装之后，可以大大延长叶菜类的保鲜时间，确保蔬菜到达消费者手中依然能保证品质。
三、防止碰撞，降低损耗
上面提到过，生鲜产品有着保鲜期短、易腐烂问题，蔬菜产品就是易损品，再市场上采购后配送给商家，包装对于大部分蔬菜是必须的。蔬菜的包装首要的作用就是为了保护产品、方便运输。对于不同的蔬菜而言，包装的方式也要不一样，像一些易压伤易损坏的蔬菜（番茄类、叶菜类等），我们就要用箱装，像一些适当可以承压的蔬菜（萝卜洋葱等），可以选择袋装。