我国古代使用的主要植物染料有：红色类的茜草、红花、苏枋；黄色类的荩草、栀子、姜金和；绿色类的冻绿（亦称中国绿）；蓝色类的蓝草（靛蓝）；黑色类的皂斗和乌桕等等，它们经由媒染、拼色和套染等技术，可变化出无穷的色彩。草木染也称植物染色。由于天然染料分子结构各不相同，染色方法也有较大差异，对于蛋白质纤维、纤维素纤维而言，染色方法主要有直接染法、氧化还原染法、媒染法、PH值调节染法等。
在长远的历史中，人类都从天然材料中染得天然的色彩，天然染料包括矿物、动物与植物染料三类，其中又以植物染料为大宗。《唐六典》有言“染大抵以草木而成，有以花叶，有以茎实，有以根皮，出有方土，冰染好不好，采以时月。”天然染色使用的天然染料一般有植物类染料，如树木、草本植物、花卉、水果、中药、茶叶等。矿物类染料，如、、石青等，冰染，动物染料，如胭脂虫，紫胶虫、墨鱼汁等。
今日，化学染料如此发达，为何还要推展天然染色？化学染料发明至今不过百余年，冰染厂商，它虽然使染色效率提升千百倍，冰染报价，却也产生极严重的环境污染，其中以水资源污染、土地污染与空气污染为严重，这是当今人类不得不正视的重大课题。在化学染料发明以前的数千年文明中，人类的染色资源并不虞匮乏，当时大家都使用取之于自然，后也能分解而回归自然的天然染料，这种传用数千年的先民智慧，应该加以研究与发扬，使现代人在面对染色问题时能有检讨与反省的机会。
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