山药粉味甘，性凉而润，可以健脾益胃，益肺、补气养血，是人所共知的滋补佳品。山药粉里富含蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B族、糖、淀粉、无机盐和各种氨基酸、钙、铁、锌、磷等多种微量元素，它含有足够的纤维，食用后会产生饱腹感从而可以很好的控制进食欲望。