香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气浓郁，营养丰富，有着芬芳的菌菇香味，带着深山的味道。
香菇在以前被人称之为“山珍”，香菇不仅美味，还有丰富的英语那个价值。香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。