2024上海食品展-FHC上海国际餐饮食品原料展览会

2024第二十七届FHC上海环球食品展

展会时间：2024年11月12-14日（展期：3天）

展会地址：上海新国际博览中心（上海市浦东新区龙阳路2345号）

规模：20 万平方米，全馆   参展企业：3000+   观众：17万+

主办单位：上海博华国际展览有限公司

通过FHC这一贸易平台展会，将优质的国内外食材带到现场供厨师参赛选手进行烹调和菜品开发；烘焙甜品比赛设有9个参赛项目，新增更加偏重亲民的类别：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的热门基础款。此外特别设立了Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato Snacks冰淇淋小点心，使得整体赛事项目更为多元化和国际化。

除了个人赛项目，此次主办方上海博华国际展览有限公司和Dr.Rick Stephen，朱一帆老师共同创设FHC上海国际厨艺锦标赛，该赛事侧重国际厨师的团队比赛，每个厨师团队将由4名人员组成，分别为3名厨师及1名厨师助理。每支参赛队伍，需要在规定时间内完成12人份的套餐宴会，包括前菜、主菜及甜品。此次邀请了中国，意大利、澳大利亚和韩国的四支国际厨师队伍同台竞技、互补短长。