七彩山鸡蛋蛋质细腻滑嫩，是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的保健佳品，对预防高血压，高血脂，冠心病，儿童厌食，胎儿发育不良以及增强人体免疫力都有良好的食疗保健效果。
七彩山鸡蛋具有如下特点：
1、七彩山鸡蛋炒出来的颜色金黄色，无土腥味，十分鲜嫩爽口，远非家鸡蛋所能比的
2、谷氨酸含量比较高，这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因。
3、活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品。
4、富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力
5、不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄，增智增力，安全放心 。