EN 13208蔬菜削皮机 检测认证

本欧洲标准规定了商业和机构餐饮业以及食品店中使用的蔬菜削皮器的设计和制造的安全和卫生要求。 该标准适用于设计用于剥皮不同种类的蔬菜和块茎的机器，如土豆、胡萝卜、丹参、萝卜、芹菜和洋葱。 此标准仅适用于最大容量为50公斤的机器。 机器在运行过程中不会移动。 旋转板在适当的条件下混合产品，以便在整个负载上执行所需的操作。 这些操作可以是： - 磨损蔬菜或块茎的表面； - 如果配件是刀片型的，则切割皮肤的细颗粒； - 类似于磨损的操作，使用光栅； - 使用刷子、橡胶涂层或铸铁表面进行刮擦或清洁。 符合本标准的机器使用水循环将废物输送到废物出口。旋转板的底部有时设计有凸起的部件，以加快废水的排放。 本欧洲标准涵盖了机器调试、操作、清洁、清除食物堵塞物、进料、更换工具、维护和退役过程中可能出现的危险。 本标准所涵盖的机器不适用于使用高压水射流进行清洁。 本欧洲标准不适用于家用机器。 蔬菜削皮机与肉类去皮机（EN 12355 中处理）在设计和使用方面没有任何共同之处。

 该欧洲标准规定了与蔬菜去皮机相关的所有重大危害、危险情况和事件，只有在按照制造商合理可预见的误用条件下使用时（见第 4 条）才会发生。噪音并不被视为蔬菜去皮机的重大危害。重大危害清单。总则！本条款包含本欧洲标准中处理的所有重大危险、危险情况和事件，通过风险评估确定为对此类机械具有重要意义，并且需要采取行动消除或降低风险。机械危险！“对于这些机器，机械危险性很低，因为在剥离过程中，操作周期不需要在腔室内进行任何手动操作。当盘子旋转时，唯一的手动操作是装载食品，这可以防止盖子的互锁。进入危险区域机械危险源于与旋转部件接触的风险。在图 3 的示例中，危险区域为：区域 1：通过被加产品的进料口进入剥离室。手指挤压的危险。区域 2：通过输送槽进入剥离室：手指和手被压碎的危险。区域 3：旋转板：手指和手的磨损、切割、卡住的危险。区域 4：驱动系统：压碎、夹住手指和手的危险。区域 5：废物出口：压碎、夹住手指和手的危险。区域 6：铰链盖：对手指、手和手臂的撞击危险。

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