一氧化碳，化学式为CO,为无色、无臭、无刺激性的气体。相对分子质量为28.01，沸点-191.5℃。在水中的溶解度甚低，极难溶于水。一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息，严重时死亡。同时一氧化碳对全身的组织细胞均有毒性作用。